Muffinki jajeczne ze szparagami 

Na 5 sztuk: 
250g - 5 jajek 
125g - 5 szparagów 
5g - łyżeczka oliwy 
50g - kawałek papryki 
25g - kawałek pora 

Pora posiekać w piórka, paprykę pokroić w kosteczkę. Ze szparagów usunąć zdrewniałe końce i pokroić je w około 1 cm plastry, pozostawiając końcówki. Poddusić warzywa (poza końcówkami szparagów) na patelni z oliwą, przełożyć do foremek na muffinki. Jaja roztrzepać z przyprawami (np. solą i pieprzem). Wlać do foremek, na wierzchu ułożyć końcówki szparagów. Zapiekać 20 minut w 200 stopniach.